El ALA (Acido alfa lipoico) El ácido alfa lipóico (ALA), es una sustancia similar a las vitaminas que ha generado mucho interés en los últimos años, especialmente en lo que respecta tanto a su capacidad de actuar como un potente antioxidante, como en su papel en la producción de[…]
Leer mas »Hoy vamos a hablar del magnesio como mineral, algo esencial en nuestro organismo y que está presente en muchísimos alimentos. Voy a dar una explicación en primer lugar científica para definir este mineral de manera adecuada y luego nos enfocaremos en lo que de verdad nos importa, sus beneficios, como[…]
Leer mas »La espelta Hoy vamos a hablar de la espelta, qué es, qué beneficios aporta y como podemos introducirlo en nuestra dieta del dia a dia. La espelta es un cereal que destaca por su gran valor energético, puesto que sus nutrientes principales son los carbohidratos; y que presenta un alto contenido en proteínas de[…]
Leer mas »La clara de huevo Hoy vamos a hablar un poco sobre este alimento tan nutritivo y tan completo en cuanto a aminograma se refiere, la clara del huevo. Hay que puntualizar que la yema es mucho más nutritiva y contiene más proteínas que la clara del huevo, pero eso[…]
Leer mas »Todo sobre el guaraná Es una fruta amazónica cuyo nombre deriva de una leyenda indígena de una tribu llamada Guaraní, los indígenas brasileños utilizan el Guaraná en la fabricación de bebidas a partir de la semilla molida, para aplacar la sed, el hambre y el cansancio, encontrando asimismo otras[…]
Leer mas »¿Qué son los polioles? Los polioles son edulcorantes sin azúcar. Los polioles son hidratos de carbono pero no son azúcares. Se utilizan en la misma proporción por taza (por volumen) que el azúcar, a diferencia de los edulcorantes intensos como el acesulfame potásico, el aspartamo, el ciclamato, el neotame, la[…]
Leer mas »La coencima q10, qué es y que beneficios aporta? A la coenzima Q10 también se le conoce con el nombre de ubiquinone, puesto que su distribución es ubicua en TODAS las células del cuerpo. De ahí la gran importancia de mantener unos niveles óptimos en el organismo. Propiedades de la[…]
Leer mas »Hoy vamos a comentar el tema de las proteínas vegetales, su procedencia, su calidad, alimentos… etc A la hora de planificar tus comidas es necesario que aportes hidratos de carbono, grasa favorable y proteínas. Existen varias fuentes de proteínas, en este post te explicamos todo lo que debes saber sobre las proteínas[…]
Leer mas »Hola! Hoy os vamos a hablar un poco sobre los edulcorantes, que son y sobretodo cuantos hay, que procedencia tienen etc… Así que vamos al lio: Antes que nada os dejo la definición de edulcorante y luego profundizamos. Un edulcorante es toda sustancia química capaz de dar sabor dulce a[…]
Leer mas »Hoy vamos a hablar un poco sobre la dextrosa, también denominada azúcar o glucosa. La dextrosa es glucosa, esto es, lo que se conoce comúnmente como azúcar. El nombre de dextrosa es usado sobre todo en términos alimenticios. El azúcar es consumido por todo el mundo, en mayor o menos medida, y[…]
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