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Nutrición

El chitosan

  El chitosán es una fibra que tiene su origen en el caparazón de algunos crustáceos marinos como cangrejos y gambas. Esta fibra no puede ser absorbida por el organismo humano, pero, al llegar al intestino, actúa formando una película que interactúa con las grasas de nuestra dieta impidiendo su absorción. Es decir, bloquea parte de[…]

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Extracto de mango africano

MANGO AFRICANO   Algunos habéis oído hablar del mango africano, pero la gran mayoría desconoce lo que es y para que se suele utilizar.  La fruta natural se encuentra, es originaria y cultivada en África Occidental (Camerún, Ghana, Costa de Marfil, etc.) una fruta muy consumida por sus habitantes, además[…]

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Tribulus terrestris

El tribulus terrestris es una planta herbácea de tipo terrestre, esta crece en climas fríos, sin llegar a desarrollar un gran tamaño. Originaria de Europa, Asia y África esta se ha naturalizado al resto del mundo.  El Tribulus terrestris es considerada una maleza. También se le conoce como abrojo, en[…]

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Los aminoácidos ramificados (BCAA)

Los Aminoácidos ramificados o BCAA (Branched-chain aminoacids) son tres aminoácidos: leucina, isoleucina y valina. Son aminoácidos esenciales, es decir, aminoácidos que debemos ingerirlos a través de la dieta o en forma de suplemento, ya que nuestro cuerpo no los fabrica. Algunas de sus funciones principales son la síntesis proteíca, pero se[…]

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La l-arginina

La arginina es un aminoácido no esencial, que nuestro organismo puede producir por sí mismo, y cuyo precursor es la ortinina (el cual tiene un papel fundamental para reducir la grasa corporal y construir el músculo). Se puede encontrar este aminoácido en numerosos alimentos, pero últimamente las personas optan por aumentar la dosis ingerida a[…]

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El extracto de maca se obtiene de las raíces con forma de tubérculo, como el de la batata, usadas hace siglos por las poblaciones Inca sobretodo por sus cualidades energéticas y afrodisíacas, al punto que se conoce con el nombre de ginseng peruano. La raíz deshidratada, en efecto es rica en carbohidratos (59%)[…]

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Para qué sirven los batidos de proteínas?

Los batidos proteicos son uno de los suplementos alimenticios más populares entre la gente que va al gimnasio o practica cualquier tipo de actividad física. Hagas el deporte que hagas, los batidos de proteína pueden hacer aumentar tu masa muscular y sacar el máximo provecho del duro trabajo que pones en cada una de[…]

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El citrato de magnesio

El citrato de magnesio es un compuesto de magnesio y ácido cítrico. Normalmente se comercializa en forma de comprimidos o en polvo para su mejor absorción y se vende como complemento nutricional para aquellas personas que sufren déficit de éste mineral.   El magnesio posee los siguientes beneficios y propiedades:   Aumenta el[…]

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La cetosis

La cetosis   Hoy voy a hablar de la cetosis, un estado metabólico originado por un déficit en el aporte de carbohidratos, lo que induce el catabolismo de las grasas a fin de obtener energía, generando unos compuestos denominados cuerpos cetónicos. Éstos descomponen las grasas en cadenas más cortas. Se[…]

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La celulosa en los alimentos: la lechuga

La celulosa es el nombre químico de la fibra, no ofrece vitaminas, minerales o energía.  La celulosa es similar al almidón en cuanto a estructura química. Muchos alimentos, especialmente los alimentos integrales, contienen celulosa. Las frutas, vegetales y cereales integrales, los que tiene salvado intacto, son importantes fuentes de fibra. La celulosa proviene[…]

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